Отчёт по практике: Технолог общественного питания - текст отчёта по практике

Раздел 1. «Ознакомление с предприятием»

Раздел 2. «Ознакомление с системой снабжения предприятия сырьём, полуфабрикатами»

Раздел 3. «Оперативное планирование работы производства, технологическая документация»

Раздел 4. «Технологические процессы приготовления кулинарной продукции»

Раздел 5. «Контроль качества продукции, отпуск готовой продукции»

Раздел 6. «Оформление и отпуск готовой продукции»

Производственная практика является продолжением учебного процесса в предприятиях пищевой промышленности.

Основными целями прохождения данного вида практики, являются:

1. Закрепление и углубление теоретических знаний в рамках пройденного материала по следующим дисциплинам «Оборудование предприятий общественного питания», «Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания», «Пищевые и биологически активные добавки», «Процессы и аппараты пищевых производств», «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания», «Пищевая химия», «Физиология питания» и т.д.;

2. Получение практических навыков при производстве пищевых продуктов питания, полуфабрикатов и кулинарных блюд;

3. Ознакомление с наличием, состоянием и эффективностью использования оборудования и поточных линий, их соответствие требованиям нормативно- технической документации;

4. Приобретение практических навыков решения практических задач на уровне работы предприятий пищевой промышленности в современных условиях;

5. Приобретение навыков по анализу и сравнению выпускаемой продукции с нормативно- технической документацией;

6. Ознакомление с составом (рецептурами) на выпускаемую продукцию и установление его влияния на качество готовой продукции;

7. Изучение системы материально- технического снабжения предприятия;

8. изучение ассортимента выпускаемой продукции и ее состава.

Основными задачами данного вида практики, являются:

1. Ознакомление с производственными процессами на предприятии в целом и в отдельных цехах;

2. Освоение технологии производства пищевых продуктов, полуфабрикатов и кулинарных блюд;

3. Изучение оборудования и техники по производству пищевых продуктов, полуфабрикатов и кулинарных блюд;

4. Ознакомление с правилами техники безопасности, охраны труда и личной гигиены работников;

5. Анализ соблюдения определенных требований при производстве пищевых продуктов;

6. Повышение качества пищевых продуктов и расширение ассортимента.

Японская кухня сейчас переживает пору своего расцвета в России. В Москве первые заведения стали появляться в начале 90-х годов, а бум начался около трех лет назад.

Японская кухня – это не только, модно, но еще и очень вкусно. Интересно, что первое знакомство с японской кулинарией редко оставляет восторженное впечатление. Экзотика экзотикой, но необходимость есть сырую рыбу обычно приводит наших соотечественников в ужас. Однако, если человек не ограничится одним посещением японского ресторана, то уже через некоторое время происходит процесс «распробования» и «новообращенный» превращается в настоящего ценителя.

Раздел 1. «Ознакомление с предприятием»

ООО «Золотая Триада» — федеральный оператор заведений общественного питания. Мы занимаемся ресторанным бизнесом с 2007 года. Сегодня заведения общественного питания, объединённые под управлением ООО «Золотая Триада», имеют различные форматы и представлены в шести городах: в Самаре, Екатеринбурге, Москве, Оренбурге, Тольятти, Туле.

Главный принцип компании — делать для других, как для себя и своих близких. Появившись на рынке 7 лет назад, ООО «Золотая Триада» выросла из небольшого семейного бизнеса, поэтому, в основу компании легли истинные семейные ценности и традиции. Уважение, надёжность, честность к клиентам, партнерам, сотрудникам.

Сегодня в состав ресторанного холдинга ООО «Золотая Триада» входят:

• Уютное кафе «Бенджамин»

• Lounge-bar OMNI (fine dining)

• OMNI Чайхана

• Сеть эко-ресторанов, суши-баров, food courts японской кухни «СъелБыСам» (casual)

• Сеть магазинов и кафе японской кухни «Эдо»

• Пляжные бары Hawaii

Количество заведений, входящих в ООО «Золотая Триада» уверенно растет. История холдинга ежедневно пишется на ваших глазах и мы уверены — она будет долгой и увлекательной. Ведь прямо сейчас команда ООО «Золотая Триада» работает над следующими незабываемыми проектами.

«Эдо» - федеральная сеть магазинов и кафе, предлагающих потребителю качественные японские и китайские блюда по демократичным ценам. «Эдо» имеет сегодня прописку в Самаре, Москве, Екатеринбурге, Оренбурге, Тольятти и Туле. Это самая быстро развивающаяся сеть ресторанного холдинга ООО «Золотая Триада».

Магазины и кафе выполнены в стиле морского порта, где каждый может «пришвартоваться» и перекусить за барным столом в приятной атмосфере. Либо оформить заказ с собой. Формируя заказ на месте, или заранее проговорив его по телефону с оператором. Мы экономим время гостей, потому предлагаем в «Сушипорт» систему «Позвони-Закажи-Забери». За форматом «Сушипорт» будущее в нашем динамичном мире с приставкой «фаст».

В Тольятти «Эдо» располагается по адресу: 400 Лет Октября 51а. Работает с 10:00 до 22:00. Количество посадочных мест - 20. Средняя сумма по чеку – 400 р. Средняя выручка в будни 15000р. в выходные 20000р. Форма обслуживания – самообслуживание.

Раздел 2. «Ознакомление с системой снабжения предприятия сырьём, полуфабрикатами»

Завоз продуктов и сырья осуществляется следующим образом:

· для гастрономии – 2 раза в месяц;

· для яиц и яйцепродуктов – 1 раз в неделю;

· для овощей – 1 раз в 3 дня;

· для фруктов – 1раз в неделю;

· для зелени – 1 раз в неделю.

Приемка товаров в предприятии питания представлена на рисунке 2. Приемка является важной составной частью технологического процесса. Приемку проводят в два этапа.

Предварительный этап. Приемка продуктов по количеству производится по товарно-транспортным накладным, счетам-фактурам, путем пересчета тарных мест, взвешивании. Если товар поступил в исправной таре, кроме проверки веса брутто предприятие имеет право потребовать вскрытия тары и проверки веса нетто. Второй этап – окончательная приемка. Масса нетто и количество товарных единиц проверяют одновременно со вскрытием тары. Масса тары проверяется одновременно с приемкой товара.

При обнаружении недостачи составляется односторонний акт о выявленной недостаче, этот товар хранится отдельно, обеспечивается его сохранность и вызывается поставщик. После окончательной приемки составляется акт в 3 экземплярах.

Одновременно с приемкой товаров по количеству товар принимается также и по качеству. Приемка товаров по качеству производится органолептически (по виду, цвету, запаху, вкусу). При этом проверяют соответствие стандартам, ТУ. К транспортным документам прикладываются сертификаты или удостоверения качества.

Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать:

- продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность;

- мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных без клейма и ветеринарного свидетельства;

- рыбу, раков, сельскохозяйственную птицу без ветеринарного свидетельства;

- непотрошеную птицу (кроме дичи);

- яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, утиные и гусиные яйца;

- консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;

- крупу, муку, сухофрукты и другие продукты, зараженные амбарными вредителями;

- овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили;

- грибы несъедобные, некультивируемые съедобные, червивые, мятые;

- пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности;

- продукцию домашнего изготовления.

Сырье хранят в отдельных холодильных и морозильных камерах или в одном холодильнике, но с соблюдением товарного соседства.

Птицу (курицу); мясо (говядину, свинину); рыбу (лосось, угорь); морепродукты (креветки, кальмары) хранятся в морозильной камере при температуре -15°С, -20°С.

Овощи, фрукты, зелень, яйца, консервы, кисломолочные продукты (сыр, сметана, молоко) хранят в холодильнике при температуре не выше минус 6°С.

Макаронные изделия, рис, муку, сахар, соль хранят в таре поставщика на стеллажах.

Раздел 3. «Оперативное планирование работы производства, технологическая документация»

Для составления производственной программы предприятий общественного питания необходимы следующие данные: ассортимент выпускаемой продукции (роллы, суши, супы, горячие закуски); техническая оснащенность предприятия; сеть поставщиков, заключивших договоры с предприятиями общественного питания; ассортимент и количество продукции, для заказа у этих предприятий; объем полуфабрикатов, вырабатываемых предприятиями пищевой промышленности для предприятия.

Оперативное планирование производства осуществляется в определенной последовательности, поэтому на каждой стадии необходимо создавать определенные организационные условия, способствующие правильной организации технологического процесса, рациональной организации труда, четкому выполнению каждым работником своих обязанностей.

Поставщикам, с которыми заключен договор, сообщаются по телефону заказы. Полученные заказы в диспетчерской службе обобщаются по всем видам продукции и передаются в цеха в виде дневного производственного плана. Когда приходят заказы, главный на кухне проверяет документы и ставит свою подпись.

Администратор поддерживает связь с центральным офисом. Отправляет отчетность, сообщает о проблемах, получает информацию о зарплате, о нововведениях.

На предприятии общественного питания применяются следующие документы:

- технологические и технико-технологические карты (ТТК);

- отраслевые стандарты (ОСТ);

- технические условия (ТУ);

- технологические инструкции (ТИ);

- стандарты предприятия (СТП);

- план-меню (форма №ОП-2);

- ведомость учета движения посуды и приборов (форма №ОП-9);

• ОСТ 28-1-95 "Общественное питание. Требования к производственному персоналу"

• СанПиН 42-123-4117-86 "Санитарные правила. Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов", ограничения сроков действия которых сняты постановлением Госсанэпиднадзора РСФСР от 06.02.92 N 1;

• СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов;

• СанПиН 42-123-5777-91 "Санитарные правила для предприятий общественного питания;

• ГОСТ Р 50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия";

• ГОСТ Р 50935-96 "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу".

Раздел 4. «Технологические процессы приготовления кулинарной продукции»

Ассортимент блюд холодного цеха

Наименование блюд Количество выпущенных блюд в день (шт) Выход блюда(гр) Кулинарное назначение

50 1/ 220 Скручивание, формование, нарезка

Суши-гункан (начинка на выбор) 5 1/40 Формование, нарезка

Салат «Харусаме» 1 1/100 Нарезка

Салат «Чукка» 2 1/140 Нарезка

Возьмите бамбуковый коврик, покрытый пищевой пленкой, на которой разложите лист нори блестящей стороной вниз. Мокрыми руками сформируйте из вареного риса комок и разложите его равномерным слоем на водорослях. Рис должен выступать на 1,5-2см за нори. Затем аккуратно согните циновку и переверните ее; в результате этой манипуляции рис окажется снизу, а водоросли – сверху. Следующий этап – сыр «Филадельфия». Его следует выложить «дорожкой» по центру листа нори. Рядом с сыром разложите огурец, нарезанный тонкими полосками. Убедитесь в том, что дорожки из начинок одинаковой длины, ширины и разложены равномерно. Теперь можете свернуть циновку и сформировать аккуратный ролл. У вас должен получиться прямоугольный ролл; сверху его нужно покрыть заранее нарезанными кусочками лосося. Нарежьте на 8 частей. Чтобы аккуратно нарезать роллы, предварительно смочите нож в холодной воде.

Возьмите 20 г риса, и слегка сожмите в ладони, придавая овальную форму.

Вытрите руки насухо. Возьмите одну полоску нори, расположите её блестящей стороной наружу и осторожно надавливая обматывайте её вокруг рисового брусочка. На самый кончик полоски приклейте одно - два зернышка риса, это послужит клеем, и позволит конструкции не распадаться. В результате у вас получится маленький контейнер, где внизу будет располагаться рис, а над ним останется еще 1-2 см свободного пространства. С помощью чайной ложки, осторожно поместите начинку внутрь контейнера.

Выложить в тарелку салат чукка. Размочить водоросли вакаме, перемешать с водорослями чукка. Нарезать огурец кружочками, выложить сбоку. Полить соусом «Гамадари», посыпать кунжутом.

Выложить в тарелку лапшу харусаме. Нарезать тонкой соломкой огурец, морковь, перец, салат Айсберг. Перемешать все. Полить соусом чили и посыпать кунжутом.

Ассортимент блюд горячего цеха

Наименование блюд Количество выпущенных блюд в день (шт) Выход блюда(гр) Кулинарное назначение

Лапша «Удон» с наполнителем

5 1/ 350 Варка, жарка

Мисо-суп 3 1/235 Варка

Картофель фри 2 1/120 Жарка во фритюре

Калифорния запеченная 7 1/240 Запекание, нарезка

Лапша «Удон» с наполнителем.

Выкладываем Удон в кипящую воду, варим 3 минуты, вынимаем, промываем под холодной водой. В Воке на растительном масле обжариваем морковку, болгарский перец, репчатый лук, горох и наполнитель (если есть). Когда овощи готовы, закидываем лапшу, поливаем кунжутным маслом и соевым соусом (или другим соусом, на выбор). Выкладываем в коробку, посыпаем кунжутом.

В воду кладем рыбный бульон сухой «Даши», темную и светлую мисо пасту. Все тщательно размешиваем, доводим до кипения выключаем. В супницу кладем сыр нарезанный на небольшие кусочки, водоросли Вакаме размоченные и грибы Намеко. Заливаем все горячим бульоном посыпаем зеленым луком.

Ложем картофель во фритюр. Обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем в коробку, посыпаем солью.

Возьмите бамбуковый коврик, покрытый пищевой пленкой, на которой разложите лист нори блестящей стороной вниз. Мокрыми руками сформируйте из вареного риса комок и разложите его равномерным слоем на водорослях. Рис должен выступать на 1,5-2см за нори. Затем аккуратно согните циновку и переверните ее; в результате этой манипуляции рис окажется снизу, а водоросли – сверху. Разложите огурец, нарезанный тонкими полосками по центру листа нори. Убедитесь в том, что дорожки из начинок одинаковой длины, ширины и разложены равномерно. Теперь можете свернуть циновку и сформировать аккуратный ролл. У вас должен получиться прямоугольный ролл. Обваляйте готовый ролл в оранжевой тобике. Нарежте на 8 частей. Чтобы аккуратно нарезать роллы, предварительно смочите нож в холодной воде. Кусочки ложим на бок, сверху поливаем сырным соусом. Ставим запекать в печь «Саламандр» на 2-3 минуты. Вынимаем, перед подачей поливаем соусом Унаги.

Раздел 5.« Контроль качества продукции, отпуск готовой продукции»

Роллы, суши укладываются на тарелку или в бокс (если заказывают с собой). С 1 порцией подается 6г вассаби и 12 г имбиря. Температура подачи холодных роллов и блюд (салаты) должна быть 14°С, а горячих роллов и блюд (супы, закуски) 65-70 °С.

Суши и роллы должны готовиться только из свежих продуктов и без нарушения технологического процесса. Продукты должны быть правильно подготовлены и нарезаны. Должна соблюдаться граммовка по раскладке. Рис должен быть правильной консистенции. Суши должны быть правильно сформованы, не должны рассыпаться. Не допускается отслаивание и отставание нори. Поверхность роллов (в том числе нори) должна быть чистая, без трещин и надрывов.

Не допускается наличие посторонних привкусов и запахов и примесей.

Супы, салаты и закуски должны готовиться только из свежих продуктов и без нарушения технологического процесса. Продукты должны быть правильно подготовлены и нарезаны. Должна соблюдаться граммовка по раскладке.

Раздел 6. «Оформление и отпуск готовой продукции»

Роллы, суши укладываются на тарелку или в бокс (если заказывают с собой). С 1 порцией подается 6г вассаби и 12 г имбиря. Температура подачи холодных роллов и суши (салаты) должна быть 14°С, а горячих роллов 65-70 °С. Горячие роллы перед подачей поливаются соусом «Унаги». Некоторые посыпаются зеленью или кунжутом.

Салат «Чукка» подается в салатнице при температуре 14°С, поливается соусом «Гамадари» и посыпается кунжутом.

Салат «Харусаме» подается в салатнице при температуре 14°С, посыпается кунжутом.

Супы подаются в супницах с температурой 65-70 °С. Мисо-суп и Тори-удон посыпаются зеленом луком при подаче.

Лапша Соба, Удон и Харусаме подаются в коробочках при температуре 65-70 °С. Посыпаются кунжутом.

Сырные палочки подаются в коробочках при температуре 65-70 °С.

Картофель фри подается в коробочках при температуре 65-70 °С. Подается с соусом «Васабико». Перед подачей посыпается солью.

Торикацу/Тонкацу и Кольца кальмара в хрустящей панировке подаются в боксах или на тарелках при температуре 65-70 °С. Подается с соусом Чили.

Блюда порционируются на кухне. Готовые блюда ставят окно раздачи, где обслуживающий персонал забирает заказ и отдает его клиентам.

Во время прохождения практики я приобрел практический опыт:

• улучшил свой навык нарезки,

• улучшил свой навык жарки,

• улучшил свой навык варки,

• научился скручивать роллы.

• проверять органолептическим способом качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям;

• выбирать производственный инвентарь и оборудование;

• использовать различные технологии приготовления и оформления;

• оценивать качество готовых блюд.

• классификацию продуктов и готовых блюд;

• требования к качеству продуктов и готовых блюд;

• условия хранения продуктов и готовых блюд;

• новые рецепты блюд.

1.ГОСТ Р 50762-2007. «Общественное питание. Классификация предприятий». – Введение 05.04.2007. – М. Изд – во стандартов, 2007. – 15 с.

2.ГОСТ Р 50763-2007. «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» – Введ. 05.04.2007. – М. Изд. – во стандартов, 2007. – 19 с.

3.ГОСТ Р 50764-2007. «Общественное питание. Услуги общественного питания. Общие требования». 05.04.2007. – М. Изд – во стандартов, 2007. – 8 с.

4.СанПиН 2.3.2.1078 – 01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: санитарно – эпидемиологические правила и нормативы.- М. Минздрав России, 2002. – 164 с.

5.СанПиН 2.3.2.1280-03. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения №2 к СаНПиН 2.3.2.1078-01: санитарно–эпидемиологические правила и нормативы. - М. Минздрав России, 2003. – 24 с.

6.СанПиН 2.3.2.1324 – 03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов: санитарно–эпидемиологические правила и нормативы. - М. Минздрав России, 2002. – 24 с.

7. Доценко В.А. Санитарно–эпидемиологический надзор в общественном питании: справочник / В. А. Доценко, В.В. Власова. – М. МЦФЭР, 2004. – 592 с.

8.Ресторанный бизнес в России: Справочник Ресторатора. – М. Рос. Консультант, 2000. – 480 с.

9.Санитарные правила и нормы для предприятий торговли и общественного питания. – М. Дашков и К, 2006 – 212 с.

10.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов. 2008г.

11.Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / сост. А. В. Павлов. – СПб. ПрофиКС, 2003. – 296 с.

12. Технология приготовления пищи: учебник для средне-специальных учебных заведений /Под редакцией М.А. Николаевой. – М. «Деловая Литература», 2008. – 480с

13.Технология продукции общественного питания. в 2 т. / А. С. Ратуш, В. И. Хлебников, Б. А. Баранов и др. – М. Мир, 2004. – 351 с.

14.Справочник руководителя предприятия общественного питания / А. П. Андронов.

Дневник производственной практики студентки Института Гостиничного Бизнеса и Туризма (образец)

3)обязанности по закрытию смены:

• протирала меню
• выносила мусор
• делала заказ необходимых вещей на склад на следующий день
• считала чаевые

В течение дня проблем не возникало.

Сегодня я закончила работать в 2 часа ночи, когда общественный транспорт уже не работает. В таких случаях ресторан обязуется развести сотрудников по домам. Мне вызвали машину, которая оплачивается за счет компании.

15:00 – 24:00

3)рассадка гостей по ротации

4)ведение листа ожидания

5)общение с кандидатами на устройство на работу

6)помощь официантам в зале:

• перекрывала столы
• выносила заказы
• уносила грязную посуду на мойку

Вечером было очень много гостей, некоторые из которых были недовольны тем, что приходится ждать столика. Приходилось в мягкой форме объяснять им, что мы не можем предоставить им стол сию минуту. Кроме того, из некурящей зоны 2 столика ушли, не заплатив по счету, т.к. официант не справлялся и нес счет больше получаса. Мне пришлось выслушать недовольство гостей, которые к тому же потребовали жалобную книгу.

День был очень насыщенным и нервным. Я очень устала как физически, так и морально, т.к. пришлось общаться с возмущенными гостями.

Отчет по практике на предприятиях общественного питания

Введение. Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое– либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и

скинуть суету рабочего дня… Уровень комфортности в ресторанах и кафе зависит не только от его материально- технической базы и успешного менеджмента, но и от профессионального мастерства тех, кто призван создавать обстановку радушия и гостеприимства, в первую очередь от метрдотелей и официантов. Радушно встретить, правильно и красиво обслужить гостей, быстро и вкусно накормить, в общем, создать все условия для полноценного

отдыха - есть главная задача работников этих предприятий. Для создания такой атмосферы для посетителей, необходима некоторая культура обслуживания. Культура обслуживания - один из основных критериев в оценке деятельности работников общественного питания. Понятие это включает в себя различные формы и методы работы персонала, использование прогрессивных форм обслуживания (отпуск комплексных обедов, обслуживание по принципу

«шведского» стола и др.), высокий уровень подготовки всего персонала от кухонного работника до директора, постоянное обновление услуг, при этом, не отказываясь до конца от старых. Профессионализм работников кухни, не столь заметных, сколько известных ( …в начале ХХ- го века поваров знали в лицо и очень уважали), должен быть на уровне заведения и ни как не ниже. Ведь качество блюд также является определяющим фактором при оценке

работы предприятий общественного питания. От правильности процесса приготовления, соблюдения всех санитарных норм и главное от качества сырья, зависит самое главное человеческое богатство- здоровье. В общем и целом- это и есть культура обслуживания на предприятиях общественного питания, и не важно ресторан это или кафе, должно быть сделано все для организации отдыха людей и они обязательно останутся благодарны, что является

Предприятие общественного питания (2) - Отчет о прохождении практики, страница 1

Тема 1. Изучение объекта общественного питания

Я проходила преддипломную практику в ресторане «Лань», расположенном по адресу: Минская обл. г. Клецк, ул. Маяковского.

Ресторан – предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией досуга. Услуга питания ресторана представляет собой услугу по изготовлению, реализации и организации потребления широкого ассортимента блюд сложного приготовления из различных видов сырья, покупных товаров, вино-водочных изделий, оказываемую квалифицированным производственным и обслуживающим персоналом в условиях повышенной комфортности и материально-технического оснащения в сочетании с организацией досуга.

Ресторан предоставляет потребителям, как правило, обеды и ужины, а при обслуживании участников конференций, семинаров, совещаний – полный рацион питания. Ресторан организует обслуживание банкетов различных видов, тематических вечеров. Он спроектирован мощностью на 120 посадочных мест.

Ресторан имеет удобную планировку: на первом этаже расположены складские помещения, вестибюль, гардероб; на втором – производственные цеха, моечная посуды, обеденные залы, туалетные и административные комнаты. Как мне кажется, планировка ресторана довольно хорошая, так как при поступлении товара или продукции в ту или иную точку не происходит пересечение с другой линией. Недостатком же является устаревшее оборудование, которое целесообразно заменить, чтобы облегчить труд работников и повысить качество выпускаемой продукции.

Материально-техническая база представлена техническим, тепловым и холодильным оборудованием.

Ресторан «Пань» обслуживает всех желающих посетителей. Интерьер залов хорошему отдыху и прекрасному настроению посетителей. Залы оформлены в жёлто-зелёных тонах, что создаёт определённый уют. Также используются изысканные и оригинальные декоративные элементы (светильники, драпировка и др.). для создания оптимального микроклимата в торговых залах ресторана размещена система кондиционеров. Мебель в ресторане соответствует интерьеру помещения. Столы обшиты мягким покрытием, кресла полумягкие с подлокотниками. Используется посуда из мельхиора, нержавеющей стали, фарфорофаянсовая с монограммой или художественным оформлением, хрустальная, посуда из выдувного стекла. Обслуживание потребителей осуществляется официантами.

Создание благоприятной производственной атмосферы является одной из основных задач этого предприятия, т.к. экономические показатели его деятельности в значительной степени зависят от условий труда, в которых протекает трудовой процесс.

Схема управления объектами ОП

КОП (Ленковец С.П.)

Тема 2. Выполнение должностных обязанностей бригадира, старшего повара, заведующего кондитерским цехом.

Основной задачей бригадира является организация работы бригады с целью своевременного и качественного выполнения плановых заданий по выпуску блюд и изделий в заданном объеме и ассортименте высокого качества.

Получать сырье со склада на смену.

Организовать и непосредственно принимать участие в выпуске качественных изделий в соответствии с нарядом-заказом и с соблюдением требований культуры производства правил санитарии и гигиены. охраны труда, противопожарной профилактики.

Осуществлять рациональную расстановку членов бригады устанавливать и своевременно доводить до них сменные задания в соответствии с нарядом-заказом.

Следить за рациональным использованием сырья продуктов электроэнергии и других видов ресурсов.

Производить бракераж изделий.

Следить за правильной эксплуатацией работниками смены технологического оборудования весоизмерительных приборов.

Вести учет готовой продукции и осуществлять в конце смены сдачу готовой продукции в экспедицию.

Обеспечивать сохранность вверенных товарно-материальных ценностей.

Ежедневно составлять товарный отчет и предоставлять его в бухгалтерию.

Выполнять и осуществлять мероприятия по расширению ассортимента и улучшению качества выпускаемой продукции.

Выполнять правила охраны труда противопожарной профилактики. производственной санитарии и гигиены. санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических режимов, контролировать их соблюдение подчиненными членами бригады.

Обязанности старшего повара:

Организовывать питание людей с учётом калорийности и биологической ценности продуктов.

Своевременно составлять и передавать в цех о.п.(ЦОП) и мелкооптовую базу заявки на необходимые прод. товары, п\ф, сырьё.

Контролировать своевременную доставку товаров, п\ф, и сырья в столовую.

Вести учёт товарно-материальных ценностей, поступающих в столовую, обеспечивать их количественную и качественную сохранность, соблюдение условий хранения и сроков реализации.

Согласно наряда выдавать сырьё для приготовления блюд.

Расширять ассортимент блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса, согласно суточной потребности продуктов по возрасту.

Осуществлять постоянный контроль за соблюдением работниками столовой технологии приготовления пищи, норм закладки сырья.

Осуществлять рациональную расстановку работников столовой в соответствии с их профессией и квалификацией.

Контролировать техническое состояние и обеспечивать правильную эксплуатацию технологического оборудования столовой. Контролировать своевременность и качество проведения технического обслуживания и ремонта оборудования столовой.

Проводить инструктаж подчинённых работников по технологии приготовления пищи, технике безопасности и противопожарной профилактики.

Обеспечивать высокую культуру обслуживания посетителей столовой санатория-профилактория. Принимать меры по предупреждению и устранению конфликтных ситуаций, участвовать в рассмотрении жалоб посетителей столовой и представлять главному врачу санатория-профилактория и начальнику ЦОП предложения по их разрешению.

Проводить бракераж готовой продукции.

Обеспечивать рациональное использование электроэнергии, сырья и других материальных ресурсов.

Обеспечивать безопасные и здоровые условия труда, содержание рабочих мест в соответствии с требованиями правил охраны труда и производственной санитарии.

Составлять и представлять главному врачу санатория-профилактория необходимые документы для привлечения подчинённых работников к материальной или дисциплинарной ответственности, увеличения или уменьшения размера вознаграждения по результатам работы за месяц и год.

Отчет по практике в кафе образец для студента

Образец характеристики с места работы (хорошая).

Ф. И. О. _, _ года рождения, работает в _в качестве _ с “_”_ 2010г.

За время, проработанное на нашем предприятии, зарекомендовал себя как специалист, хорошо ориентирующийся в своей специальности. Применяет свои знания на практике. К своей работе относится с инициативой, выполняет е качественно и в срок. Проявляет стремление к повышению уровня своих профессиональных знаний и образования. Участвует в общественной жизни коллектива. В коллективе, с которым непосредственно работает, пользуется уважением. В общении ровен и скромен. Нарушений техники безопасности и трудового распорядка не допускает.

Характеристика дана для предъявления в _

Директор _ Ф. И. О.

Характеристика на работника.

В следующий раз, читая очередную характеристику на работника, вы должны замечать стандартные фразы, и понимать их истинное значение. В этом вам поможет небольшая памятка, которая научит вас читать между строк типовые характеристики сотрудников.

Динамичный работник - вечно где-то шляется.

Обладает представительскими навыками - классно врёт.

Коммуникабелен - много трепется по телефону.

Характер общительный - подерживает каждую пьянку.

Относится к работе как к главному приоритету в жизни - такой урод, что даже бабу найти не может.

Самостоятельный работник - никто вобще не знает, что он делает.

Живой ум - всегда наготове отмазки.

Обладает взвешенными суждениями - не принимает решений.

Не всегда точно исполняет указания руководства - сображает лучше начальства.

Рационально подходит к сложным задачам - умет спихнуть сложную работу на других.

Стремится к повышению - угощает сотрудников пивом.

Обладает свойствами лидера - на совещаниях орёт громче всех.

Проявляет внимание к деталям - копуша.

Эффективно использует рабоче время – часто смотрит на часы.

Остроумен, обладает чувством юмора – постоянно торчит на анекдотных сайтах, знает много похабных анекдотов.

Ориентирован на служебный рост - ради карьеры готов на любую подлянку.

Верен интересам компании, исключительно лоялен – на другую работу устроиться не способен.

Использует каждую возможность для своего развития – часто подаёт с начальством.

Тактичен – знает, когда нужно заткнуться.

Представляет большую ценность для компании - является на работу вовремя.

Свою работу любит – вполне можно платить ему меньше.

Далеко пойдёт – имет родню в дирекции.

Часто консультируется с коллегами и руководством – всех задолбал уже.

Усердный работник – упрям, как осёл.

Вопрос: Скиньте пожалуйста образец характеристики студента с места практики(проф-я юрист). Заполнение формы дневного заборного листа и официальный бланк документа. Рабочие места поваров в цехе располагаются по ходу технологического процесса. Дневники по практике студента (образцы, примеры, правила заполнения) добро пожаловать в. Дневник по практике характеристика студента с места практ Прохождения практики. Вопрос: Скиньте пожалуйста образец характеристики студента с места практики(проф-я юрист). Характеристика с места характеристика студента с места практики работы повара Работа в. Характеристика студентки из места практики в сфере "начальное образование" (образец). Их содержание во многом формируется практикой, принятыми в. СВЕДЕНИЯ Место практики кафе-клуб "Рио" Срок практики с 19.

************** Гуру (3285) 2 года назад

Образец характеристики с места работы (хорошая).

Ф. И. О. ___________________________, ______________ года рождения, работает в ________________________в качестве _____________________________________ с “___”______________ 2010г.

За время, проработанное на нашем предприятии, зарекомендовал себя как специалист, хорошо ориентирующийся в своей специальности. Применяет свои знания на практике. К своей работе относится с инициативой, выполняет ее качественно и в срок. Проявляет стремление к повышению уровня своих профессиональных знаний и образования. Участвует в общественной жизни коллектива. В коллективе, с которым непосредственно работает, пользуется уважением. В общении ровен и скромен. Нарушений техники безопасности и трудового распорядка не допускает.

Характеристика дана для предъявления в __________________________________

Директор ________________ Ф. И. О.

Характеристика на работника.

В следующий раз, читая очередную характеристику на работника, вы должны замечать стандартные фразы, и понимать их истинное значение. В этом вам поможет небольшая памятка, которая научит вас читать между строк типовые характеристики сотрудников.

Динамичный работник - вечно где-то шляется.

Обладает представительскими навыками - классно врёт.

Коммуникабелен - много трепется по телефону.

Характер общительный - поддерживает каждую пьянку.

Относится к работе как к главному приоритету в жизни - такой урод, что даже бабу найти не может.

Самостоятельный работник - никто вообще не знает, что он делает.

Живой ум - всегда наготове отмазки.

Обладает взвешенными суждениями - не принимает решений.

Не всегда точно исполняет указания руководства - соображает лучше начальства.

Рационально подходит к сложным задачам - умеет спихнуть сложную работу на других.

Стремится к повышению - угощает сотрудников пивом.

Обладает свойствами лидера - на совещаниях орёт громче всех.

Проявляет внимание к деталям - копуша.

Эффективно использует рабочее время – часто смотрит на часы.

Остроумен, обладает чувством юмора – постоянно торчит на анекдотных сайтах, знает много похабных анекдотов.

Ориентирован на служебный рост - ради карьеры готов на любую подлянку.

Верен интересам компании, исключительно лоялен – на другую работу устроиться не способен.

Использует каждую возможность для своего развития – часто поддаёт с начальством.

Тактичен – знает, когда нужно заткнуться.

Представляет большую ценность для компании - является на работу вовремя.

Свою работу любит – вполне можно платить ему меньше.

Далеко пойдёт – имеет родню в дирекции.

Часто консультируется с коллегами и руководством – всех задолбал уже.

Усердный работник – упрям, как осёл.

Пишется и составляется сотрудником деканата, на фирменном бланке ВУЗа. Дневник по практике характеристика студента с места практ Прохождения практики. Пример и образец характеристики на студента с места практики. Пишем для студентов хорошие характеристики с места прохождения практики. Ресторан « Над Ареной» – популярное место отдыха у ярославцев. Отчет раскрывает все разделы программы производственной практики на основании достоверных данных полученных на предприятии. Дневники по практике студента (образцы, примеры, правила заполнения) добро пожаловать в. Характеристика с места характеристика студента с места практики работы повара Работа в. Их содержание во многом формируется практикой, принятыми в. Повара IV и III разрядов осуществляют разруб мяса, обвалку частей. Обществе с ограниченной ответственностью «ХХХ » Руководитель практики от предприятия.

подскажите плииз. где можно найти пример "отзыва о практиканте "?срочно нужеен

ХАРАКТЕРИСТИКА На Иванову Марину Викторовну, прошедшую производственную практику в ООО ЗЖБИ ВГС. Руководитель практики от предприятия ____________________________ Сроки прохождения практики с_________________ по _______________ Студентка. В интернете же образцы есть. Просто данные свои подставляешь и все, вот тебе отзыв. просто введи в поиск. должно выдать хоть что нибудь. я тоже таким интересуюсь, просто бывает необходимо.)

образец характеристики юриста практиканта

Иванов И.И. проходил производственную практику в юротделе ХХХ с ХХХ по ХХХ. Во время прохождения практики занимался систематизацией нормативных материалов, обобщением правоприменительной практики. сбором документов и других материалов.

что лучше написать в Отзыве об общественной работе практиканта

Настоящая характеристика дана (Ф.И.О. студента) проходившему производственную практику на (название организации) с __ по __. За время прохождения практики (Ф.И.О. студента) активно участвовал в работе, а так же изучил: перечисляете какие. Только хорошее. Пусть найдет себе работу. Можно ещё добавить, что он принимал активное участие в какой-нибудь комиссии, например по охране труда. Провёл лекцию для сотрудников с презентацией по трудоохранной тематике. Принимал участие в.

помогите написать характеристику практиканту " дизайн"

Студент- практикант Умницын Василий Петрович проходил производственную практику в ОАО "ВоркутаНефтеОргСинтез" г.Воркуты в качестве помощника бухгалтера. В течение трёх недель практики с 7.04.2008 г. по 27.04.2008 года, Умницын В.П.

ПОМОГИТЕ,пожалуйста с характеристикой ,может у кого осталось что нибудь,пришлите пример!

ОАО "ВоркутаНефтеОргСинтез" юридический адрес: 169900, г.Воркута, ул.Варандейская, 62 тел./факс: 8-88-88 eM: vnos@mylnitsa.ru 01/02-03 12.06.2008 Коми Республиканская Академия Государственной Службы и Управления При Главе Республики Коми.

Кто подскажет образец характеристики на студента- практиканта по спец. менеджер.

ОТЗЫВ- ХАРАКТЕРИСТИКА За период прохождения производственной практики студент ___ознакомился с системой управления и основными показателями производственной. финансовой, маркетинговой деятельности предприятия, освоил основные функции.

Вопрос к мамам дошкольников и учеников начальных классов (внутри).

Не то слво радуюсь, поскольку у нас в стране катастрофически не хватает учителей. Я уважаю этих самых студентов, которые выбрали такую благородную профессию. У нас в садик приходили девочки из училища - мне очень нравилось, потому как дети лучше контактируют с молодыми, да и девочки были просто отличные - бегали с детьми, играли в куклы, в "партизан" и проч. Потом одна у нас стала воспитателем.

Как на законных основаниях избавиться от студентов- практикантов.

И не надо. Пишите по факту и оценку ставьте адекватную. Зачем себе на горло давить? Может под заварушку украинскую стрельнуть и спихнуть на них))) Залепите ей по полной! ТП не в чести! Потом будет в теплом месте жопу греть и ничего не делать.

привет) помогите!) нужен дневник практиканта студента бухгалтера) заранее спасибо.

Дневник учебной практики бухгалтера по специальности Бухгалтерский учет, анализ и аудит на предприятии Улан-Удэнский авиационный завод 29.06.09 Знакомство с руководителем практики. Материальное бюро 30.06.09 Изучение общей характеристики .

характеристика студента с места практики по легкой атлетике

Характеристика на студента практиканта с места практики За время прохождения практики в государcтвенном образовательном учреждении среднего профессионального образования. студент Иванов Иван Иванович за время прохождения практичесой работы.

характеристика студента с места практики по производственной практике на керамблоках. что нибудь попроще

не знаю, пойдет ли, тут есть стандартная характеристика студента практиканта. Характеристика студента практиканта могу написать Что, фантазии не хватает написать про себя похвалу?!

Как правильно написать отчёт по педагогической практике. Скиньте, плиз, образец)

Круто, думаю везде по-разному)) У меня специальность - физика, у нас такие требования на 5-м курсе: Психология: Самоанализ педагогической деятельности Педагогика: ОТЧЕТНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ ПО ПЕДАГОГИКЕ (сдается студентом по окончании практики в.

Характеристика на студента практиканта

ОТЗЫВ о прохождении технологической практики в ПГП ОАО НЛМК студентом ЛМК Замолоцких Павлом Александровичем Программа технологической практики за период прохождения с 04.09.2008г. по 28.11.2008г. освоена в полном объёме. Теоретические знания.

Здравствуйте. Помогите, пожалуйста, написать характеристику с места прохождения практики.

Характеристика студента. факультета. Университета, кафедры. Иванова Сергея Игоревич Иванов Сергей Игоревич проходил производственную практику в автомобильноv цехе Общества с ограниченной ответственностью Керамзит в период с 06 июня.

дневник надо вести, чем занималась, потом собираешь кучу бланков и форм, которыми там пользуются, копии документов, которые сама составишь(протоколы там всякие и тд), характеристику. и описание работыВам необходимо написать где проходила практика. чем именно Вы там занимались, и какие наиболее интересные производственные моменты были у Вас за время прохождения практики. блин, а че у ментов, у кот проходила практику спросить не судьба.

Образец написания характеристики на студента- практиканта в школе

Как написать характеристику на студента проходившего практику в школе? В этом нет ничего сложного. Во-первых необходимо написать наименование самой школы, её адрес. Далее указать Ваше ФИО и время прохождения практики. Указать какими видами.

Упал на работе, сломал какую-то кость в колене, что грозит предприятию?

остаться без такого ценного, самоотверженного сотрудника. Смотря при каких обстоятельствах и в каком состоянии упал. Может быть, что не грозит ему ничего Здравствуйте. Несчастным случаем на производстве считаются события, произошедшие в.

Характеристика для производственной практике

ХАРАКТЕРИСТИКА На БЕЛАН Марину Викторовну, прошедшую производственную практику в ООО «ЗЖБИ ВГС». Руководитель практики от предприятия ____________________________ Сроки прохождения практики с_________________ по _______________ Студентка.

Пример характеристики педагога- практиканта

Характеристика на студентку 5 курса (Ф И О) место прохождения практики МОУ. сроки прохождения практики. руководитель практики (Ф И О), квалификационная категория. В период прохождения педагогической практики (Ф И О) проявила следующие.

Должны ли платить зарплату практиканту на предприятии?

<img src="http://content-5.foto.my.mail.ru/mail/opujaxap1802/_answers/i-2.jpg"> На этот раз компания решила сделать подарок ценителям техники Apple, было выделено более 1000 единиц техники для проведения акции. Ни для кого не секрет.

что писать в характеристике по прохождению практики. помогите

Характеристика студента Выдана Иванову Ивану Ивановичу 1. Период и тип практики С 25.05.2008 по 30.07.2008 Иванов Иван Иванович проходил ознакомительную практику 2. Организация предоставившая место ОАО Газпром Россия, Московская область, г. В характеристике. Это отзыв ?

Где можно посмотреть образец характеристики на студента- практиканта.

У меня! Пиши в личку )смотри на www.allbest.ru или вот неплохой пример ЗАО "Уголёк" юридический адрес: 169900, г.Воркута, ул.Тиманская, 27 тел./факс: 4-99-99 eM: ygolyok@mylnitsa.ru 01/02-03 12.06.2007 Коми Республиканская Академия Государственной Службы и.

как составить характеристику практиканта -повара.как написать какие исполняла обязанности?

Отзыв характеристика на работу повара- практиканта Иванова Ивана Ивановича проходившего практику в Обществе с ограниченной ответственностью ХХХ Руководитель практики от предприятия Шев-повар Иванова Ирина Ивановна. Иванов Иван Ивановичав.

характеристика на повара

ЛУЧШИЙ ОТВЕТ jaboronok Мудрец (12293) 1 год назад (ссылка) Отзыв характеристика на работу повара- практиканта Иванова Ивана Ивановича проходившего практику в Обществе с ограниченной ответственностью ХХХ Руководитель практики от предприятия.

Помогите написать характеристику на практиканта ветеринарного врача

Просто сфотографируйте его с рукой в вагине лося. Это будет лучшая характеристика. Отзыв – характеристика на работу студента Иванова Ивана Ивановича проходившего практику в Обществе с ограниченной ответственностью «ХХХ» Руководитель практики .

Помогите написать характеристику повару практиканту

Образец характеристики с места работы (хорошая): ХАРАКТЕРИСТИКА Ф.И.О. ___________________________, ______________ года рождения, работает в ________________________в качестве _____________________________________ с ___ ______________ 2010г.

Поделитесь характеристикой на студента- практиканта (финансист, экономист). Как она пишется?

ФИО, проходил (а) производственную практику в ТОО "ХХХ" с. по. Во время практики студент (ка). 1) изучил (а) текущую (оперативную) и прогнозную финансовую деятельность организации на всех участках финансовой службы 2)изучил (а.

Какую работу можно отразить?

Здравствуйте! Напишите что Вы участвовали в возбуждении исполнительного производства (в течении трех дней с момента получения бумаг), на основании определения суда и иных уполномоченных органов, взыскивали исполнительный сбор, присутствовали. Открой ФЗ "Об исполнительном производстве " Главу 7 исполнительные действия -об этом и пиши. И о иных по ФЗ

Практика. Как она должна проходить?

Студенты имеют право проходить практику по месту своей работы, но при этом важно учитывать должность, на которой трудится практикант. и специальность, по которой он обучается. В этом случае студенту необходимо будет представить в свое. Весело по приказу

Как должна выглядеть характеристика для студента, проходившего практику в должности помощника бухгалтера?

ХАРАКТЕРИСТИКА Дана Иванову Иван Ивановичу в том, что он проходил практику с____ по ___ года в должности помощник бухгалтера в ООО "+++" Во время прохождения практики выполнял следующие функции: ознакомился с нормативными актами. Вот пример: Студент- практикант Иванов Петр Федорович проходил производственную практику на _________________________ (название фирмы) города ___________ в качестве помощника менеджера. В течении периода практики с _________20__г. по.

должна ли оплачиваться работа студента в период прохождения им призводственной практики.

Для проведения производственной практики образовательные учреждения заключают договоры с организациями, которые обязуются предоставить место и создать необходимые условия для прохождения производственной практики учащимся (студентам. Это все зависит от работодателя, До того" надо трудовое соглашение заключить,а не верить словам. Дураков везде любят запрягать по полной.Еще и покалечить могут,а отпишутся,что сам залез куда не просят.Не приступай к работе,пока с условиями.

при каких условиях с работниками предприятия может заключаться договор о коллективной материальной ответственности

да, если невозможно разграничить ответственность каждого работника..При любых, если это мало-мальски связано с оборотом материальных ценностей в руках сотрудников. Правда есть прикол! Руководство должно обеспечить возможность исполнения сотрудниками условий сохранности ценностей. Книжная оптовая фирма. Это.

Как написать псих-пед хар-ку на студента - практиканта .Поделитесь образцом

СХЕМА ХАРАКТЕРИСТИКИ НА СТУДЕНТА 1. Фамилия, имя и отчество студента. 2. Сроки прохождения практики. 3. Профессиональные качества: соблюдение психологической этики, способность устанавливать контакт с детьми, их роди телями и педагогическим.

как правильно написать характеристику на практикуанта проходившем практику в дет саду

Характеристика. Студента- практиканта __________________________________________ (фамилия, имя, отчество) __________курса___________ факультета, проходившего практику в_____________________________________________________________ (ДОУ.

Такая-то такая проходила практику там-то там, за время практики показала такие-то качества, приобрела такие-то навыки, показала себя как такой-то работник и отзывы от работодателей.

Помогите составить характеристику работника на производственной практике

ХАРАКТЕРИСТИКА На. студентку 3 курса. по специальности. работает в. секретарем с 01.02.2009г. (приказ от 04.02.2009г. 40/10). действительно проходила производственную практику в данном учреждении в течение 6 недель с 11. Характеристика 1. Период и тип практики 2. Организация предоставившая место 3. Обязанности студента во время практики Изучение внутреннего режима и распорядка, технической документации, оборудования имеющегося на предприятии, устава и.

Нужна характеристика на студента практиканта повара

Характеристика из 2-х частей: в первой Вы описываете всё, чем он овладел в период практики -это можно описать по его программе производственной практики ли в соотвествии с квалификацонной характеристики повара разряда, который ему будет.

Может ли фирма подать обявление о том, что она готова за деньги проставить практику студенту?

ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРАКТИК. Предприятия, учреждения, организации и школы, являющиеся базами практики. 1. организуют и проводят практику студентов на основе заключенных двухсторонних договоров (высшее учебное заведение.

Понятые-"внештатники". стажеры и студенты- практиканты - является ли в этом случае протокол недопустимым доказательством

а что студент практикант -изгой общества и не имеет права быть понятым. никаких абсолютно нарушений закона нет-вот есть один ньюансик-если он принимал участие в этом одном следственном действии -если ж во всех протоколах ОВД в течении месяца. Да на практике понятые бывают даже из гражданских служащих того-же ОВД и никаких проблем из своей практики могу добавить что однажды в качестве понятого привлек проходившего мимо сотрудника ФСБ (не знал) и ничего. Понятой, в соответствии со.

Могут ли практиканты. проходящие произвозственную практику в органах следствия, выступать в качестве понятых?

Да в милиции, наркополиции зачастую в качестве понятых привлекаются студенты вузов, проходящие производственную практику. Исходя из статуса понятых, ими являются лица, не заинтересованные в исходе дела. Тепепрь о незаинтересованности. Статья 60 УПК РФ. Понятой 1. Понятой - не заинтересованное в исходе уголовного дела лицо, привлекаемое дознавателем, следователем для удостоверения факта производства следственного действия. а также содержания, хода и результатов.

Подскажите, пожалуйста, как писать характеристику на практиканта -учителя? Оч надо! заранее спасибо)))

По алгаритму.Если ты собираешься писать характеристику наверняка у тебя есть книжка с алгаритмом. Характеристика не на кого, а кого. Характеристика Студент. (ФИО) проходил производственную (или учебную) практику. (где и в качестве кого) впериод с. Во время практики выполнял следующие виды работ: --------------------- За время .

А что такое практика в вузе и когда она бывает,распишите плиз.

Сначала учебная практика - работа в лабораториях по спецдисциплинам, потом производственная - соответственно на производстве. на последнем курсе - стажировка по специальностиТаким образом, процесс прохождения производственной практики это серьезный этап на пути к началу эффективного развития вашей будущей карьеры. К тому же, на наш взгляд, нужно ценить время. которого, поверьте нашему опыту, может уже и не быть.

ДОПРОС. имеют ли право стуенты- практиканты допрашивать свидеелей и обвиняемых? На основании какие норм законодательства?

да кто им даст воопче??да и смысл какой??он все одно что-нибудт не то напишет,как правилдо студенты практиканты заняты подшиванием дел и написанием описей,разнесением повесток-больше ничего доверить нельзяФормально не имеют, поскольку не являются сотрудниками органов правоохранительных дел, которыми ведётся расследование уголовного дела или выдано поручение о совершении отдельных поручений в рамках этого дела. Однако, присутствовать при этих.

Существуют различные варианты прохождения производственной практики. Практику условно можно разделить на два вида: ознакомительную (1) и трудовую (2). 1)подразумевает, что студент будет находиться на предприятии, изучать производственные. ТК РФ Статья 205. Распространение на учеников трудового законодательства На учеников распространяется трудовое законодательство, включая законодательство об охране труда. Правоотношения, связанные с прохождением практики. регулируются.

характеристика студента- практиканта в доу

СХЕМА ХАРАКТЕРИСТИКИ НА СТУДЕНТА 1. Фамилия, имя и отчество студента. 2. Сроки прохождения практики. 3. Профессиональные качества: соблюдение психологической этики, способность устанавливать контакт с детьми, их родителями и педагогическим.

де можна подивитись. зразок написано характеристики на практиканта

На практиканта характеристику ,как правило,пишет тот, кто ЕМУ подписывает практику То есть мастер производственного обучения(или типа ТОГО!) Стандартно,желательно без ошибок и исправлений

отчёт по практике для инженера

По окончании практики студент- практикант составляет письменный отчет и сдает его руководителю практики от университета. Отчет должен быть подписан руководителем практики от предприятия и заверен печатью организации. Отчет должен содержать. Я уже сдал :) ну делай быстрей, хули сидишь?!

характеристика на студента- практиканта по специальности менеджмент

Вот пример. Иванова Ивана Ивановича проходившего практику в Обществе с ограниченной ответственностью ХХХ Руководитель практики от предприятия Главный бухгалтер Иванова Ирина Ивановна. Иванова Ивана Ивановича в период с ___по ___2005года.

у вакс хорошая фантазия? подскажите? внутри вопрос

может рпигодиться: 1анализ улучшения здоровья детей по сравнению с исходными данными. (Сравниваются исходные и конечные показатели: индекса здоровья количества часто болеющих детей). 2. Проанализируйте среду развития в условиях реализации. Вам надо написать характеристики студентам- практикантам. Напишите, как коллективы школы и детского садика отзываются о работе практикантов. что интересного, нового они предложили этим коллективам, чего не было раньше. Можно добавить мнения.

помогите решить сложившуюся ситуацию.

Перед Вами поставленная цель - закончить практику. получить диплом и т.д. Не фига переходить на личности с этой "хорошей тетенькой". Вам она не нравиться, Вы ей видимо тоже. Соблюдите нейтролитет (сложно, но возможно). Удачи. забей. через пару месяцев и не вспомнишь об этом. ну, покажете. а что дальше? если она стервит, то на то есть причина. вы-то сами белые и пушистые? сомневаюсь. денег ей дай, вообще охренеешь. и что вы добьетесь?всегда есть 3 вариант.

Срочно очень подскажите. Какие качества отразить в характеристике на студента- практиканта Пед Вуза?

самостоятельность, креативность, комуникабельность, обучаемость, способность накапливать и практически применять усвоений профессиональный опыт, стрессоустойчивость, быстрая адаптацыя к новым условиям.Приверженность гуманистическим идеям Амонашвили и Конвенции о правах ребенка. Психологическую устойчивость, коммуникативные навыки, стремление к самообразованию и самосовершенствованию. отзывчивость, традиционная ориентация.

где найти характеристику на практиканта -студента ( я и есть практикант. мне нужна хар-ка на меня) как учителя 10 класса

Характеристика на Кравцову Светлану Викторовну учителя начальных классов ЗОШ I III степени 1 г. Сватово Сватовского района Луганской области 1972 г. р. украинку Кравцова Светлана Викторовна имеет высшее профессиональное образование. Стаж.

тема дипл.работы"технология работы с клиентами социальных служб и учреждений" посоветуйте литературу?

Аверин А.Н. Социальная информация и ее роль в управлении: Учеб. по-собие. - М 1985. 154 с. 2. Агеев B.C. Базаров Т. Ю. Скворцов В. В. Методика составления соци-ально-психологической характеристики для аттестации кадров. М. МГУ, 1986. 130.

Ребят,очень нужна характеристика от предприятия.Напишите пожалуйста. Проходила практику в бухгалтерии.

Образец характеристики на работника фирмы Характеристика Захарова Николая Васильевича 1981 года рождения работника фирмы Заря города Сватово Захаров Николай Васильевич является работником фирмы Заря города Сватово с мая 2000 года. За время. А печать где ставить будете? Сама характеристика - не проблема. Характеристика с места практики составляется сотрудником отдела кадров или начальником подразделения организации, в которой студент проходил практику. на фирменном бланке для.

Как выглядит дневник по практике. какие подпункты туда входят?

Дневник о прохождении практики представляет собой, как правило, брошюру (тетрадь) с наименованием учебного заведения и кафедры, также там должны фигурировать: название факультета института, специальность, специализация, курс и Фамилия Имя. смотря какая практика дата - содержание - примечания

образец характеристики на студента.прохождение практики в ДОУ

СХЕМА ХАРАКТЕРИСТИКИ НА СТУДЕНТА 1. Фамилия, имя и отчество студента. 2. Сроки прохождения практики. 3. Профессиональные качества: соблюдение психологической этики, способность устанавливать контакт с детьми, их роди телями и педагогическим. ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ К СОСТАВЛЕНИЮ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА СТУДЕНТА ПО ИТОГАМ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ 1. Номер дошкольного учреждения, сроки практики. возрастная группа, специфика группы. 2. Педагогические навыки и умения студентов в организации всего.

Поскажите пожалуста. какие документы нужны для оформления производственной практики.

Практикант вам должен принести договор о прохождении производственной практики (в нем указывается срок и специальность). На основании его делаете приказ о прохождении практики по данной специальности, срок, назначаете ответственное лицо. Во-первых, это направление учебного заведения на прохождение производственной практики с отметкой организации о прохождении практики 2. Отчет по производственной практике (с приложением образцов документов, с которыми пришлось работать) 3.

Срочно нужен пример характеристики работы практиканта. Помогите пожалуйста.

Формы у меня нет. Но можно писать как обычную характеристику. Иванов А.А. работал на нашем предприятии с 01.01.01 до 01.01.09. За это время проявил себя иннициативным, ответственным работником. По отношению к работе аккуратен. Также могу. Пожалуйста! " Практикант Алинчик отработала там-то и там-то с такого-то и по такое-то. Проявила себя грамотным, заинтересованным студентом, глубоко интересовалась проблемами действующего производства. Подала несколько (3, допустим.

Помогите написать отзыв характеристику на студента

ХАРАКТЕРИСТИКА - ОТЗЫВ о работе студента с места прохождения практики За время прохождения преддипломной практики в МУЗ Городская детская клиническая поликлиника 2 студент 3 курса специальности Экономика и управление на предприятии. 1. Инициатива в работе - продуктивна в интересах концепта 2. Исполнительность студента- практиканта - 100% 3. Черты характера - коллективный с задатками предводителя 4. Выводы и предложения: без ошибочны 3. Сезонно гениален

Помогите составить характеристику на логопеда- практиканта.

СХЕМА ХАРАКТЕРИСТИКИ НА СТУДЕНТА 1. Фамилия, имя и отчество студента. 2. Сроки прохождения практики. 3. Профессиональные качества: соблюдение психологической этики, способность устанавливать контакт с детьми, их роди телями и педагогическим.

как написать характеристику производственной практике7

Характеристика является частью производственной практики (необходимое условие). в ней указываются сроки прохождения практики. руководитель практики. описывается рабочие места, на которых работал практикант. осваивая содержание.

Поделитесь характеристикой на студента- практиканта (бухгалтерия). Как она пишется?

Характеристика Настоящая характеристика дана ХХХ, проходившей производственную практику на ООО ХХХ с ХХХ по ХХХ года. За время прохождения практики ХХХ изучила учредительные документы, бухгалтерскую отчетность, кадровую документацию и другую.

характеристика на студента - практиканта

Характеристика студента с места практики Составляется сотрудником отдела кадров или начальником подразделения организации, в которой студент проходил практику. на фирменном бланке для предъявления в учебное заведение. В характеристике .

Помогите написать характеристику о прохождении практики студентом по специальности Экскурсионный гид! Плииииз :)

ФИО проходил практику в (название организации) в качестве экскурсионного гида с такого-то по такое число..За этот срок провел столько -то экскурсии по следующим темам (перечислить). Показал хорошее знание фактического материала.Владеет.

Подскажите кто знает. Please Как правильно составить приказ о приеме на производственную практику.

Сначала у вас должно быть основание к приказу: письмо-направление ВУЗ и договор,с подписью вашего руководителя. Потом определитесь с руководителем практиканта ,так как в приказе должны закрепить за ним кого-то. В приказе укажите, на основании.

мне нужна характеристика на студента практиканта. проходившего педагогическую практику в кулинарном училище, по курсу ку

Х А Р А К Т Е Р И С Т И К А Жангалиев Дмитрий Владимирович 29.06.1982 года рождения, студент 5 курса МГИУ, проходивший производственную практику с 08.09.2003 года до 01.08.2004 г. в управлении кооперированных поставок и комплектации и с 01.

как вы относитесь к врачебным ошибкам,которые привели к инвалидности или смерти пациента?а вы ошибаетесь на работе? (+

Оччень деликатная тема. Вечно спорная. Мой муж - врач. У него на операц. столе умирали люди. Я ему: НУ КАК ТЫ ЭТО НЕ ОСТАНОВИЛ. А он мне: РОДНАЯ, я не БОГ. Уроды, лишать таких врачебной практики но надо же отвечать. чтобы другим неповадно было. а то в платных клиниках посылают не беременных девочек на мини аборты за деньги Врач не Бог,имеет право на ошибки. конешно ничего хорошего но пускай.

Что написать в справке практиканту о прохождении производственной практики.

на каком участке проходил, сколько по времени и какие навыки получил. Напиши, что трезвым его ни разу не видели!)))Составляется характеристика и заполняется дневник,который должны были выдать в учебном заведении,о выполнении работ. ОТЗЫВ о.

Помогите написать программу производственной практики.

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ В РЕДАКЦИИ ГАЗЕТЫ ИЛИ ЖУРНАЛА Практика в редакции газеты или журнала длится 6 недель (по 3 недели на двух курсах). Студенты проходят ее в отделах или в секретариате. В ходе практики в отраслевом отделе.

помогите написать характеристику на студента- практиканта в строительной компании

За основу возьмите программу его практики в компании и содержание выполненной им работы. опишите, как он относился к трудовой дисциплине и выполнению производственных заданий, качеству освоенных практических навыков, какие предложения.

Отзыв- характеристика и отчет о практике (юридический отдел. Банк)

это просто характеристика. не отчет. Может поможет. Характеристика на студента 22 группы 2 курса Новикова Д. А. 18 июня 2007 года студент Новиков Д. А. прибыл в Юридический отдел ООО для прохождения ознакомительной практике. За время. У нас на предприятии пишется в произвольной форме - в отчете Вы напишите чем занимался проходящий практику (какие вопросы, какие договоры, решение текущих вопросов - все подробно распишите). Отзыв- характеристика - период прохождения практики .

Девушки, расскажите, пожалуйста, как вы расставались с косами!

в 10 лет подстригла волосы, до этого не стригла их вообще. Была очень рада что сделала это, так как устала от постоянных мук при расчесывание. Но потом жалела, всё-таки красиво иметь длинные волосыя просто из брюнетки решила превратиться в блондинку. отпали нахрен мои косы((((щас отращиваю))) зачем ростоваться с такими красотой Ой долго умаляла маму чтоб она наконец-то разрешила мне отрезать волосы!Это наверное тогда был самый.

Могли ли практиканты по условию задачи выступать в качестве понятых?

Статья 60. Понятой 1. Понятой - не заинтересованное в исходе уголовного дела лицо, привлекаемое дознавателем, следователем или прокурором для удостоверения факта производства следственного действия. а также содержания, хода и результатов. Ерунда это все понятыми могут быть лица не судимые и достигшие 18 летнего возраста. Сама практиканткой была и проходила по делу как понятая. еще бы оперсостав понятыми взяли! во менты оборзели, совсем работать не хотят! Понятыми могут быть.

Кто знает как написать характеристику журналисту,который не проходил практику в издательстве?

напиши где учился, как учился и напиши так как есть насчет опыта, так как если узнают что нигде не работал, то будет хуже 1. фио 2. где проходили практику. с какого числа по какое, в должности кого (напр. помощника журналиста, редактора и т.

Что написать в характеристике на практиканта документоведа(отдел кадров)?

я как правило пишу:нормативно-правовые акты реглментирующие деятельность. изучил и правильно применяет на практике. нормативыстрго соблюдает,аккуратен, правльно реагирует на критику, стремится к повышению своего профессионального уровня и. хорошее )),не портите парню жизнь )))Берешь свою должностную и печатаешь тоже самое

Где можно скачать характеристику о работе студента в период практики.

ХАРАКТЕРИСТИКА Дана ___студент__ _группы ___в том, что ___проходил(а) производственно - профессиональную практику на ___с ___г. по ___г. При прохождении практики студент проявил себя с положительной стороны. К выполняемой работе относился. в word-е

нужен отчет по производственной практике на предприятии посредние?

Как оформить дневник по практике Дневник о прохождении практики представляет собой, как правило, брошюру (тетрадь) с наименованием учебного заведения и кафедры, также там должны фигурировать: название факультета института, специальность.

как должна выглядеть характеристика. которую дают студенту по месту прохождения практики (и которую требует

вот так Х А Р А К Т Е Р И С Т И К А Жангалиев Дмитрий Владимирович 29.06.1982 года рождения, студент 5 курса МГИУ, проходивший производственную практику с 08.09.2003 года до 01.08.2004 г. в управлении кооперированных поставок и комплектации.

Ищу не первый день отчет о прохождении практики. Скиньте пример. пжл

ну что тут поделать)Составление отчета - завершающий этап практики. В нем приводится обзор собранных материалов, источники их получения и некоторые другие сведения, необходимые для выполнения задания на практику. которое выдается кафедрой. Структура и.

Как написать отчет о практике и дневник заполнить

Обычно отчеты по практике идут в дополнении к заказанному диплому. Отчет по ознакомительной практике на заказ должен содержать: цели прохождения практики. задачи, определенные в период прохождения практики. Также в отчете по практике должен. Вот например отчет о геологической практике школьников http://geoschool.web.ru/db/msg.html?mid=1173220&s=260000587 Вот о геологическом дневнике http://geoschool.web.ru/db/msg.html?mid=1172730&s=260000587 Пиши про то, что делал на практике .

обязательная практика в ВУЗе и карьера в этом заведении

Если вы понравитесь руководству - вас могут пригласить на работу, если есть вакансия. Не понравитесь или нет вакансий - не позовут. Ближе к концу практики поговорите об этом с руководством, если хотите там работать. А по закону предприятие.

подскажите мне!как делать практику никто не может мне объяснить!

Если речь идет о производственной практике. то нужно следующее: 1. Договоренность с принимающей стороной - конкретным предприятием, учреждением или организацией (или с их отделами) о прохождении практики. 2. Письмо от руководителя практики .

Подскажите пожалуйста как написать характеристику студента.

Лучше всего писать всё только хорошее. очень просто написать о себе самое лучшее типа аккуратен, ответственен, с порученной работой справляется хорошо и т.д главное чтобы руководитель практики подписал ФИО проходила практику (где) с 00.00.

как написать характеристику с производственной практики.

Отзыв о прохождении производственной практики студента (-ки) такого-то курса такого-то вуза. И.И.Иванов проходил производственную практику в таком-то отделе такого-то департамента с такого-то по такое-то. За время прохождения практики И.И.

Пишу характеристику на студентку (учится на бухгалтера). Проходила у меня практику. Подскажите, что там писать?

Посмотрите программу ее производственной практики. Вот, в это плане и описывайте, чем она занималась. Можете описать ее практическую работу на разных участках бухгалтерии, владение компьтернымии программами (информационными технологиями. Ответственная, аккуратная, добросовестная, владеет теоретической базой. ФИО проходила ПП там то там то, стакого по такое. За этот период были проявлены качества характеризующие практиканта. как ответственного сотрудника. Занималась.

отчет по пратике по юриспруденции

Записи о выполнении поручений в период прохождении производственной практики Число месяч Краткое содержание выполняемых работ Подпись руководителя 06.05. Судебное разбирательство по иску к ОАО Савинский цементный завод о взыскании. Сьели как закусь. или очень нужен. Составляется как и любая характеристика в свободной форме с указанием конкретных поручений и практических навыков. которые Вы получили за время практики. показав себя ужааасно исполнительным практикантом .

Кто-нибудь знает как написать характеристику студента- практиканта.

Куда? Зачем? Пространственный вопрос ккой-то в общем-то нужно писать отзыв о практике. указать в начале кто такой, студент чего и какого курса, где и в какой период проходил практику. дальше написать знание каких предметов показал (отрасли.

может есть у кого шаблон производственнойй характеристики на практиканта.

Отзыв характеристика на работу студента Иванова Ивана Ивановича проходившего практику в Обществе с ограниченной ответственностью ХХХ Руководитель практики от предприятия Главный бухгалтер Иванова Ирина Ивановна. Иванова Ивана Ивановича в. В характеристику Писаревой можно добавить под руководством кого проходил студент практику и на какой должности. Что именно входило в его обязанности.

Вправе ли защитник ходатайствовать о признании доказательств недопустимым на досудебном производстве.

Об этом нам говорит статья 170 уголовно-процессуального кодекса: "Понятой - не заинтересованное в исходе уголовного дела лицо, привлекаемое дознавателем, следователем или прокурором для удостоверения факта производства следственного действия. http://www.uristy.ru/default.asp?pn=main. На мой взгляд, не плохой сайт бесплатной юридической консультации. Попробуй, может пригадится. Дебил тот следователь, конечно курсанты или слушатели, они же студенты зачисляются в штат ведомства по.

Кто знает, что писать в отчете

Екатерина Тарасова. Это не поможет, т.к. форма "Отчета по практике " определяется кафедрой, на которой эта практика проходится. Конкретной кафедрой, конкретного ВУЗа. Потому, что содержание отчета очень сильно зависит от специальности, по. ничего проспал а что за практика. Характеристика - ФИО проходил такую то практику там то и там то, зарекомендовал себя с положительной стороны, добросовестно выполнял порученные задания, не нарушал трудовую дсциплину. и покакзл себя как.

ПРИВА ВСЕМ. ПОМОГИТЕ пожалуйста с отчетом по практике на предприятии. А то не знаю с чего начинать. СПС заранее.

Для начала узнай у кого-нибудь, на каком предприятии ты проходил практику. И какой специальности учишься. Там посмотри-http://sapr.mgsu.ru/biblio/metprakt/10-12. ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ СТУДЕНТА(КИ) 4 КУРСА____ГРУППЫ.

как правильно оформить на практику сотрудника?

ЮРИДИЧЕСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ При наличии договора с учебным заведением и вакантных рабочих мест или должностей, соответствующих профилю прохождения производственной практики. студенты могут быть зачислены на них в обычном порядке. При этом. не порть брату жизнь сделай всё по закону потом узнаешь как это хорошо

скажите плиз ,как написать характеристику (отзыв) на студента практиканта проходящего в сельском хозяйстве механиком?

Она пишется произвольно, не большая Характеристика на студента. проходившего практику в --------------- Студент Ф.И.О. проходил производственную практику в ------с ___ по ___ года. За время прохождения практики зарекомендовал себя с.

сороно нужен образец характеристика на ученика

ХАРАКТЕРИСТИКА практиканта студентки 3 курса ХХХХ. ТИМАЧЕВОЙ ЕКАТЕРИНЫ ВЛАДИМИРОВНЫ Тимачева Екатерина Владимировна, студентка 3-го курса ХХХХ, проходила производственную практику в Обществе с ограниченной ответственностью ХХХ. в. http://www.school25.viselki.ru/index.php?name=pages&op=view&id=11